磁性金屬物測定現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)測定方法存在的問題及解決方案

健康與環(huán)保是我們每個人的愿望,但糧食在加工成各種粉類食品過程中,由于原料清理不凈或由于機(jī)械磨損等原因,會使成品中混入磁性金屬物雜質(zhì),這些微小的金屬雜質(zhì)隨食品攝入體內(nèi),對人體造成危害,影響身體健康,國家標(biāo)準(zhǔn)對此有嚴(yán)格的限制（允許量小于0.003 g/kg）;磁性金屬物含量的高低,也是考核粉類生產(chǎn)加工工藝的重要指標(biāo)之一。

目前國內(nèi)采用GB/T5509-1985方法檢測磁性金屬物雜質(zhì),是以四氯化碳作為分離磁性金屬物與試樣混合物的漂洗溶液。四氯化碳法對人體有毒害作用,其廢棄物處理不當(dāng)還會污染環(huán)境,而且方法操作繁瑣,不易掌握。為此，很多廠家研制了磁性金屬物測定儀，于測定磁性金屬物。

GB/T5509-1985粉類磁性金屬物測定方法存在的問題:四氯化碳作漂洗溶液既毒害人體又污染環(huán)境,而且試驗(yàn)過程耗時長,勞動強(qiáng)度大,成本高;有的磁性金屬檢測儀檢出結(jié)果不穩(wěn)定;用馬蹄形磁鐵方法檢出結(jié)果偏低、誤差大;方法中的計量單位和國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表示單位不統(tǒng)一等。為解決以上問題,我們查閱了國內(nèi)外相關(guān)資料并提出:進(jìn)一步完善磁性金屬測定儀及其操作方法;探索采用分離板分離法替代四氯化碳漂洗法分離磁性金屬物;修訂有關(guān)計量單位和測定結(jié)果表示方法。通過試驗(yàn)比較,在確保測定結(jié)果準(zhǔn)確度的基礎(chǔ)上,提出新的測定方法。

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